توضیح: دائره المعارف گردشگری در سال 2000 در 700 صفحه از سوی موسسه انتشاراتی راتلج و زیر نظر پروفسور جعفر جعفری منتشر شد. در این دائره المعارف همه اصطلاحات مرتبط با گردشگری دارای یک ذیل واژه هستند که توسط فردی متخصص در همان حوزه نوشته شده است. این دائره المعارف تاکنون چندین بار تجدید چاپ شده است. هر بار یکی از واژگان این دائره المعارف را ترجمه خواهیم کرد. سایر علاقمندان نیز می توانند در این ترجمه ها با ما همکاری نمایند.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

گردشگری کشاورزی (agrotourism) که گاهی (agritourism) هم نوشته و خوانده می شود و اغلب گردشگری مزرعه ای نامیده می شود، اشاره به فراهم نمودن فرصتهای توریستی در کارهای کشاورزی دارد. بسیاری از کشتزارها در مناطق روستایی جذاب واقع شده اند که در کنار محیط های کاری ممکن است موقعیت فراغتی جذابی برای ساکنان شهرها هم باشد. گردشگری روستایی تنها دلالت بر چشم انداز محض [محیطی] ندارد؛ بلکه ارتباط تنگاتنگ بین چشم اندازها و ساکنان نیز دخیل است. اسکان بازدیدکنندگان ممکن است در قالب شیوه هایی مثل «تختخواب و صبحانه» در مزرعه یا کمپها تدارک دیده شده باشد و بسته به موقعیت منطقه، ممکن است محصول [کشاورزی] به سبک «با دستان خودت بچین» یا عرضه در مزرعه، و تورهای چیدن گل به فروش برسد. با توجه به موقعیتهای در دسترس فرصتها برای تفریحات فعالانه ای همچون پیاده روی، ماهی گیری، اسب سواری و اتو اسکی [خودروی مخصوص اسکی] تدارک دیده می شود. با این روشها یا روشهای دیگر، کشاورزان می توانند درآمدی مکمل حاصل از گردشگری به دست آورند و در صورت نتیجه بخش بودن، ممکن است گردشگری به مثابه منبع اصلی درآمد جای کشاورزی را بگیرد.

گردشگری کشاورزی اغلب به مثابه محرکی برای اقتصاد در حال زوال روستایی دیده می شود. به هرحال موفقیت [در گردشگری کشاورزی] تا حد زیادی به دستیابی به بازارها و ماهیت سرمایه گذاری مزرعه ای و به مزارع مختلطی که حیوانات و محصولات را با هم در موقعیت طبیعی بکر و متنوعی ترکیب کرده (که معمولاً در قیاس با فرهنگهای تک حالته جذاب ترند) وابسته است. به علاوه، معلوم شده است که آن دسته از کشاورزانی که بیشترین نیاز را به یک درآمد مکمل دارند، در سودآوری از گردشگری کشاورزی ناتوان ترند؛ چه آنکه فاقد سرمایه، مدیریت و مهارتهای بازاریابی لازم هستند.

این نوشتار پیش از این در وب سایت انسان شناسی و فرهنگ منتشر شده بود.